Poulet rôti aux herbes de Provence

Publié le par Cuisine Colorée

 Si vous suivez mes aventures, vous saurez que j'ai concocté un repas de Noël à moindre frais pour le site CuisineAZ.

J'ai proposé des feuilletées aux miettes de crabes et de crevettes pour l'entrée, et une bûche Choco/framboise pour le dessert.

 

Pour les petites bourses, le Chapon ou la Pintade coûtent un peu cher. Je conseille donc d'utiliser un gros poulet et de varier les accompagnements! Vous pouvez osez le sucré/salé par exemple, en utilisant des raisins secs, des pruneaux ou encore des abricots. Et n'hésitez pas à jouer sur les épices!

 

Je vous présente aujourd'hui, la recette d'un plat très simple: Le Poulet rôti aux herbes de Provence

 

poulet rotii

 

Ingrédients :

1 poulet de 1,5 kg préalablement plumé, vidé, flambé et bridé

1 c. à soupe de moutarde

1 c. à soupe d'herbes de Provence

2 cubes de bouillon de volaille

1 feuille de laurier

750 g de pommes de terre

1 c. à soupe de beurre

Sel, Poivre

 

Mélangez la moutarde, les herbes de Provence et un des bouillons émiétté. Badigeonnez l’intérieur et l’extérieur du poulet. Mélangez dans l'autocuiseur un bouillon de volaille, le laurier et 2 grands verres d'eau. Mettez le poulet dans le panier métallique et placez-le au dessus du bouillon. Fermez et laissez cuire 25 minutes.

Placez-le ensuite dans un plat allant au four et mettez à dorer 20 minutes tout en l'arrosant du bouillon de l'autocuiseur toutes les 5 minutes.

Mettez les pommes de terre à cuire dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes. Puis égouttez-les et laissez-les reposer 15 minutes. Retirez la peau et passez-les dans une poêle beurrée. Salez et poivrez.

 

Placez le poulet dans un plat et mettez les pommes de terre tout autour puis servez.

 

Bon appétit!

Publié dans Viandes

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loloche 04/01/2012 22:04


hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm ça aussi je prends !!!!! elle me plait cette rcette !!!


gros bisous loloche

Riricuisine 29/12/2011 11:15


Aussi simple que bon!

Oum Zakariya 23/12/2011 07:28


beau poulet birn griller, merci pour cette recette

Créa'Délices 21/12/2011 17:21


Oh my god !!! il est magnifique ton poulet je suis fan !!! Bravo, c'est une belle réussite !!


Bisous et bonne soirée

Oum Zakariya 21/12/2011 07:59


hummm, en toute simplicitée