Salade de Carottes façon Chermoula

Publié le par Cuisine Colorée

En regardant ma page, je trouve qu'il y a des couleurs qui manquent à l'appel.

 

Qu'à cela ne tienne, aujourd'hui je cuisine ORANGE

 

En ouvrant mon tout petit frigo, mes carottes m'ont appelées! Il m'en restait quatre! Qu'est ce que je peux bien en faire? Et avec une chaleur pareille, il me faut quelque chose de frais!

Et puis... j'avais envie de quelque chose de chez moi, plein de SOLEIL!

 

Mes carottes seront "mchermlines" ou ne seront pas!!

 

La petite minute culturelle (à mon loulou) : Chermoula signifie en arabe, marinade! C'est une salade qu'on retrouve très souvent sur les tables marocaines!

 

DSC_1492.JPG

 

Ingrédients :

 

4 petites carottes

1/2 gousse d'ail

1 cc de cumin

1 cc de paprika

Sel, Poivre

Huile d'olive,

Jus d'un demi citron

Coriandre

 

 

Lavez les carottes, épluchez les et coupez les en rondelles. Mettre à cuire dans de l'eau bouillante salée 10-15 min (tout dépend de la largeur de vos rondelles) : il faut qu'elles restent fermes. Lorsqu'elles sont cuites, égouttez les et mettez les dans un saladier rempli d'eau très froide (pour qu'elle gardent leur belle couleur).

Egouttez les à nouveau et mettez les dans un saladier. Ajoutez y l'ail coupé en très petits dés, les épices, la coriande, un filet d'huile d'olive et le jus de citron et mélangez!

 

Cette salade peut se manger froide ou chaude...

 

 

 

Publié dans Légumes

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A 22/12/2011 22:44


J'adore les épices, les carottes et la coriandre, alors ta recette me fait de l'oeil!

Valou 28/06/2011 23:08



J'ADOOOOOOOOOOOOOORE.......



Cuisine Colorée 29/06/2011 15:54



Merciiiiii!!! bisous



Christine 22/06/2011 10:57



Encore merci pour cette délicieuse recette


elle est à faire et à refaire


Elle est sur mon blog avec un lien vers le tien


bon mercredi



Cuisine Colorée 23/06/2011 01:14



Merci Christine! à bientot!



sylviam 21/06/2011 19:02



hummm comme j'aime ça


 


bisous bonne soirée !


 



Cuisine Colorée 23/06/2011 01:08



Merci! bisou



EmilieRD 21/06/2011 17:49



Miam, il va falloir que j'essaie cette salade! ***



Cuisine Colorée 23/06/2011 01:07



Ouii elle est délicieuse!