Qui suis-je?

Je suis étudiante à Paris et j'adore bien manger! A travers ce blog, j'espère partager avec vous ma passion et mes recettes.

 

N'hésitez pas à me laissez vos commentaires, même si vous n'avez pas de blog!Vos petits mots me font toujours très plaisir!

 

 

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Mercredi 4 janvier 3 04 /01 /Jan 16:45

C'est bientôt l'Epiphanie, alors je me suis mise, moi aussi à la Galette des Rois!

Je ne suis pas une adepte de la frangipane (je n'aime ni la crème d'amande ni la crème patissière), j'ai donc utilisé les fonds de placard.

Je m'explique : j'ai pris les restes de chocolat, pralinoise et beurre de ma Bûche de Noël, le speculos du Cheesecake aux fruits rouges, quelques amandes qui trainaient et des poires qui désespéraient dans la corbeille de fruits.

Et le rendu était DELICIEUX!

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Ingrédients:

2 pâtes feuilletées

45g de chocolat

50g de pralinoise

20g de beurre

40g de spéculos

50g d'amandes

1 oeuf et 1 jaune

1 cs de lait

2 cs de miel

 

Commencez par mettre le chocolat, la pralinoise et le beurre dans une casserole au bain marie. Mixez le spéculos et les amandes jusqu'à ce qu'ils soient réduits en poudre puis versez le mélange dans un bol. Ajoutez l'oeuf et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Versez le miel sur le chocolat et mélangez au reste.

Etalez ensuite sur la première pâte feuilletée et placez la fève. Couvrez avec la deuxième et dorez la avec le mélange jaune d'oeuf/lait.

Décorez  la galette à l'aide d'un couteau et mettez la au four pour 20 min à 200°C.


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Astuce : Si vous n'avez pas de fève, utilisez une amande entière!

Par Cuisine Colorée - Publié dans : Pains et Viennoiseries - Communauté : Des Recettes simples
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Samedi 31 décembre 6 31 /12 /Déc 09:51

Au programme aujourd'hui, encore une recette express : Le banoffee pie en  verrine. Si comme moi, vous avez  souvent des envies sucrées, cet article est fait pour vous!

 

Le banoffee pie est un dessert britannique à base d'un mélange beurre/gateau, de confiture de lait, de bananes et de crème! Vous l'aurez compris, c'est une bombe calorique!! Pour la version allégée que je vous propose ici, j'ai retiré de la liste la crème et le beurre et c'était tout aussi bon!

 

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Ingrédients :(pour 2 verrines)

1 banane coupée en rondelles

Confiture de lait (que vous achetez ou que vous pouvez faire)

1/2 paquet de Galettes bretonnes

1 pincée de sel

 

Ecrasez les galettes bretonnes, ajoutez-y le sel et mélangez. Pour chaque verrine, tapissez le fond de la poudre de biscuits puis ajoutez par dessus deux grosses cuillères de confiture de lait et les rondelles de banane.

 

Bon appétit!

 

 

Je vous souhaite par la même occasion une bonne année!! Tous mes meilleurs voeux pour 2012!!! A l'année prochaine!

Par Cuisine Colorée - Publié dans : Verrines Sucrées - Communauté : Des Recettes simples
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Lundi 19 décembre 1 19 /12 /Déc 09:33

 Si vous suivez mes aventures, vous saurez que j'ai concocté un repas de Noël à moindre frais pour le site CuisineAZ.

J'ai proposé des feuilletées aux miettes de crabes et de crevettes pour l'entrée, et une bûche Choco/framboise pour le dessert.

 

Pour les petites bourses, le Chapon ou la Pintade coûtent un peu cher. Je conseille donc d'utiliser un gros poulet et de varier les accompagnements! Vous pouvez osez le sucré/salé par exemple, en utilisant des raisins secs, des pruneaux ou encore des abricots. Et n'hésitez pas à jouer sur les épices!

 

Je vous présente aujourd'hui, la recette d'un plat très simple: Le Poulet rôti aux herbes de Provence

 

poulet rotii

 

Ingrédients :

1 poulet de 1,5 kg préalablement plumé, vidé, flambé et bridé

1 c. à soupe de moutarde

1 c. à soupe d'herbes de Provence

2 cubes de bouillon de volaille

1 feuille de laurier

750 g de pommes de terre

1 c. à soupe de beurre

Sel, Poivre

 

Mélangez la moutarde, les herbes de Provence et un des bouillons émiétté. Badigeonnez l’intérieur et l’extérieur du poulet. Mélangez dans l'autocuiseur un bouillon de volaille, le laurier et 2 grands verres d'eau. Mettez le poulet dans le panier métallique et placez-le au dessus du bouillon. Fermez et laissez cuire 25 minutes.

Placez-le ensuite dans un plat allant au four et mettez à dorer 20 minutes tout en l'arrosant du bouillon de l'autocuiseur toutes les 5 minutes.

Mettez les pommes de terre à cuire dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes. Puis égouttez-les et laissez-les reposer 15 minutes. Retirez la peau et passez-les dans une poêle beurrée. Salez et poivrez.

 

Placez le poulet dans un plat et mettez les pommes de terre tout autour puis servez.

 

Bon appétit!

Par Cuisine Colorée - Publié dans : Viandes - Communauté : Des Recettes simples
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Mercredi 7 décembre 3 07 /12 /Déc 17:47

Avec ce mauvais temps, je vous propose de mettre un peu de soleil dans vos assiettes!

 

C'est une recette simple, avec peu d'ingrédients et qui reste légère! Ce n'est pas de la haute gastronomie mais juste une petite idée qui va à merveille avec ces Farfalles et qui, je l'espère, vous plaira!

 

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Ingrédients :

70g de Pâtes sèches (Farfalle)

1 boule de mozzarella

Quelques tomates cerises

Quelques feuilles de basilic

Huile d'olive

Sel et Poivre

 

Commencez par cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Coupez la mozzarella en cube et les tomates en deux. Egouttez les pâtes lorsqu'elles sont cuites (10min de cuisson pour les miennes) et mettez les dans un saladier. Ajoutez-y la mozzarella, les tomates et les feuilles de basilic. Salez, poivrez et versez dessus un filet d'huile d'olive!

 

Et ça y est : c'est prêt!

 

Vous pouvez en faire en plus et le conserver dans une boite au frigo!

Par Cuisine Colorée - Publié dans : Pâtes et Riz - Communauté : passionnés de cuisine
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Lundi 5 décembre 1 05 /12 /Déc 06:00

Comme je vous le disais un petit peu plus bas, Edith de CuisineAZ, m'a contactée pour réaliser un menu de Noël pour les petites bourses.

La recette que j'ai proposée pour l'entrée est : Les feuilletés aux miettes de crabe et aux crevettes

 

Mais qu'en est-il du dessert?

 

Pour moi, Noël rime avec bûche... Le hic : Je n'en avais jamais fait

J'ai donc tenté une bûche choco-framboise et ce n'était pas sorcier! Pour tous ceux qui sont dans le même cas que moi, il n'y a qu'une chose à faire : SE LANCER!! Pour ma part, j'en referai!

 

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Ingrédients 

Pour la génoise :

4 œufs

120 g de sucre en poudre

100 g de farine

2 c. à soupe de cacao en poudre

3 c. à soupe de lait

Pour la mousse :

200 g de chocolat pâtissier

40 g de beurre

4 œufs

1 barquette de framboise

Sel

Pour le sirop :

1/2 verre à eau

4 c. à soupe de sucre

 

 

Pour la génoise:

Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume. Ajoutez-y la farine, le cacao et le lait. Incorporez les blancs montés en neige.

Versez ensuite la pâte sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et mettez à cuire à 180°C pendant 20 minutes. Une fois refroidie, démoulez la génoise en la posant sur une nouvelle feuille de papier sulfurisé.

Pour la mousse:

Faites fondre le chocolat au bain-marie puis ajoutez le beurre. Ajoutez les jaunes d’œufs un à un. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les au mélange. Placez la mousse au réfrigérateur pendant 2 heures.

Pour le sirop:

Portez à ébullition l'eau, les framboises et le sucre puis laissez refroidir.

Imbibez la génoise de sirop, puis étalez les 3/4 de la mousse en laissant de la place sur les bords. Ajoutez les framboises et roulez le gâteau.Placez la bûche au frais pendant 2 heures.

 

Posez la bûche sur un plat et nappez-la du reste de la mousse. Décorez selon votre goût

Par Cuisine Colorée - Publié dans : Cake, Gateau - Communauté : passionnés de cuisine
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